MİNİ PİZZA

Malzemeler:

1 bardak ılık su
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 kaşık zeytinyağı
tuz
aldığı kadar un
sos için:
1 kaşık salça
3 kaşık zeytinyağı
kekik

üstüne:
rendelenmiş kaşar peyniri
sucuk
mısır

Yapılışı:

1-Yarım bardak ılık suda şeker ve maya karıştırılır. Kabarması beklenir.

2-Hamur yoğurma kabına un, tuz, zeytinyağı, 1 bardak su  ve maya karışımı konur aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapılır. Mayalanması beklenir.
3-sos tenceresine salça, zeytinyağı yarım çay bardağı su koyulur pişirilir. Kekik konup karıştırılır.

4-Mayalanan hamur açılır. Çay bardağıyla kesilir ve tepsiye alınır.
5- Üzerine kabarmaması için çatal batırılır ve sos sürülür.

6-Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, sucuk konulur.
7-Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

PATATESLİ POĞAÇA

 

 

Malzemeler:

1 bardak ılık süt
1 paket kuru maya
1/2 bardak yoğurt
1 adet yumurta (akı içine sarısı üzeri için)
3/4 bardak sıvıyağ
1 kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
çörek otu

iç malzemesi:

3-4 adet patates
1 adet soğan
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık salça
tuz
karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı:

1-Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapılır. Üstü örtülerek kabarması için bırakılır.

2-Kabarmış hamurdan yumurtadan daha küçük parçalar alınarak çay bardağı altı kadar yuvarlak açılır.

3-İçine patatesli iç konur. Kapanma yeri alta getirilerek yuvarlanır üstüne bastırılır.

 Şekildeki gibi kesilir.

4-Yan yana iki parça içe kıvrılır.

5-Üst den hafif bastırılır.

6-15-20 dakika kadar mayalanması için tepside bekletilir.

7-Üzerine yumurta sarısı sürülür. Ortasına çörek otu serpilir.

8-Fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Patatesli için hazırlanışı:

Patatesler soyulup küp şeklinde kesilir. Üstünü geçecek kadar su konup haşlanır.
Diğer tarafta soğan yağ ve salça iyice kavrulur.
Haşlanan patatesler iyice ezilir. Kavrulmuş soğan ve baharatları ilave edilerek karıştırılır.

MADEN SULU POĞAÇA

       Balık lifin yapılışına nagnesli hobilerim'den bakabilirsiniz balık lif

Malzemeler:

1 bardak sıvıyağ
1 bardak süt
1 bardak maden suyu
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
alabildiği kadar un
içine kaşar peyniri
üstüne sürmek için 1 adet yumurta sarısı
çörek otu

Yapılışı:

1-Süt ısıtılır. Diğer malzemelerle karıştırma kabına alınır. Alabildiği kara un ilave edilerek yumuşak kıvamda hamur yapılır.

2-Hamurun üstü kapatılarak iki katı oluncaya kadar ılık ortamda bekletilir.

3- Hamurdan küçük parçalar kopartılır. Avuç içinde açılır. İçine peynir konularak elde yuvarlanarak kapatılır.

4-Fırın tepsisine konur üstüne yumurta sarısı sürülür.

5-Üstüne çörek otu serpilir.

6- Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

MİLFÖYLÜ HAVUÇ

Malzemeler:

6 adet milföy
krem peynir
2 adet havuç
2 kaşık sıvıyağ
tuz
maydanoz

Yapılışı:

1-Milföyler yan yana getirilerek açılır.
2-Havuç şeklinde kesilir.

3-Fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

4-Havuç rendelenir. Sıvıyağ ve tuz ilave edilerek yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuması beklenir.

5-Soğuyan milföylerin üstüne krem peynir sürülür.

6-Soğuk havuç ile her tarafı kaplanır.

7-Maydanoz ile yaprakları yapılır.

TÜRK KAHVELİ KEKÇİKLER

 

   Sevgiler gününüzü kutluyor gönüllerimizden sevgi hiç eksilmesin diyorum.




Malzemeler:

2 adet yumurta
4 kaşık şeker
2 kaşık yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık su
1 kaşık türk kahvesi
1 kaşık kakao
4 kaşık un
2 kaşık çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1-Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır mikser ile iyice çırpılır.
2-Yoğurt, sıvıyağ ilave edilir çırpılır.
3-Türk kahvesi, kakao, un ve kabartma tozu bir kaba elenir ve karıştırılır.
4-Un karışımı sıvı karışımla karıştırılır.
5-Su ilave edilip karıştırdıktan sonra fındığı katıp kaşıkla karıştırılır.

6-Küçük muffın kalıplarına koyup fırında pişirilir.

NAGEHAN'DAN YAĞ MANTISI

  Rahatsızlığım sırasında ilk göz ağrım Nagehan'ım elleriyle açıp hazırladığı ve bebeğim Neslihan'ımın resimlediği yağ mantısı. Çok lezzetli olmuştu. Ellerine yüreğine sağlık canım kızım...

Çok şımaaaardım çooooooooooook...




Malzemeler:

2 bardak su
tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un

içi için:
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
pul biber
tuz
kızartmak için sıvıyağ

üzerine
sarımsaklı yoğurt
salçalı sos

Yapılışı:

1-Karıştırma kabına su, maya, tuz konur aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. Dinlenmeye bırakılır.

2-İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz ve baharatlar konur karıştırılır.

3-Hamurdan parçalar koparılır un serpilerek açılır.

4-Açılan hamurun yarısına aralıklarla iç harcından konur.

5-Hamurun diğer yarısı üstüne kapatılır.

6-Çay bardağı ile iç harcı ortaya gelecek şekilde kesilir.

7-Mantılar kızgın yağda kızartılır.

8-Kızartılan mantılar kağıt havlu üzerine çıkartılır.

9-Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulan salçalı sos gezdirilir ve servis yapılır.