CURRY KAPİTAN VE ROTİ JALA

   Malay mutfağından birbirini tamamlayan iki tarif. Curry Kapitan (hindistan cevizi sütü ile pişirilen bir tavuk yemeği) ve Roti Jala (Lacy Pancake) bizede dantelli krep diye geçmiş olan hindistan cevizi sütü ile hazırlanan krep çeşidi.


CURRY KAPİTAN

Malzemler:

3 parça tavuk göğsü
1 baş soğan
3 kaşık zeytinyağ
tuz
3 bardak hindistan cevizi sütü
2 kaşık limon suyu
3 adet kırmızı acı biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kişniş

Yapılışı:

1-Soğan ince doğranır tuz ve yağ ile birlikte sotelenir.
2-Tavuklar irice küp şeklinde kesilir. Kızgın tavada  harlı ateşte sotelenir.
3-Sotelenmiş tavuklar soğanlara ilave edilir. Hindistan cevizi sütü ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.

4-Tavuklar yumuşayınca ince doğranmış kırmızı biber, sarımsak ve baharatlar ilave edilir karıştırılır. Bir kaç dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alınır.

5-Sıcak olarak roti jala ie servis yapılır.

 

ROTİ JALA

 

Malzemeler:

1 bardak un
tuz
2 adet yumurta
3-4 bardak hindistan cevizi sütü

Yapılışı:

1- Malzemeler karıştırma kabına konur. Ayran kıvamına gelinceye kadar hindistan cevizi sütü ilave edilerek karıştırılır.

2- Özel kabına alınır ve kızgın teflon tavaya zigzaglar çizerek dökülür. İki tarafıda kızartılır.

Malezya'nın başkenti Kuala Lumpur'da dünyanın en uzun ikiz kulesi olan Petronas İkiz Kulesi ve çevresinden görüntüler.