14 Ocak 2011 Cuma

TAVUK KÖFTESİ



Köfte için:

200 gr. tavuk kıyması
1 yumurta
1 baş ince kıyılmış soğan
ince kıyılmış maydanoz
1 kaşık un
2 dilim bayat ekmek ufalanmış
2 diş sarımsak
1 kaşık yoğurt
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
tuz, kimyon, nane, karabiber

küçük ekmekler için:

1 paket istant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 kaşık zeytinyağı
1 bardak su
tuz
aldığı kadar un

Yapılışı:

1-Köfte malzemeleri bir kaba konur iyice yoğrulur.
2-Yumurtadan büyük parçalar alınır yuvarlanıp bastırılır.
3-Izgarada pişirilir.



Küçük ekmekler:

1- Uzun bir su bardağına çok az ılık su şeker ve maya konur karıştırılır. Üstü kapatılarak sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır. Mayalanınca bardağı tamamen dolduracaktır.
2-Hamur kabına biraz un alınır tuzu ve zeytinyağı konur. Mayalanmış olan maya ve bir bardak ılıkca su konur. Aldığı kadar unla yumuşak hamur yapılır. Üstü kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
3- Mayalanıp iki misli olan hamur iyice yogrulur. Küçük parçalar alınır. bastırılır. Tavada arkalı önlü kızartılır.

Küçük ekmeklerin üstüne isteğe bağlı olarak birer köfte, ince dilimlenmiş soğan, domates konularak servis yapılır.

2 yorum:

Sevil dedi ki...

of of bu ne güzellik böyle ellerine sağlık canım afiyet bal olsun
sevgiler

lezzet sarayı dedi ki...

tek kelimeyle süper olmuş .görüntüsü bile yetti.

Related Posts with Thumbnails