Bir karadenizli olarak gurbet ellerde bahçesine kendi elleriyle dikip yetiştirdiği ve bizede gönderdiği kara lahanalardan hazırladığım çorba. Böylece yıllar sonra kara lahana çorbası yemek nasip oldu. Teşekkürler Özcan Demirciler...
Malzemeler:
2 bardak haşlanmış kara lahana(pancar)
1 adet soğan
1 kaşık tereyağ
1 kaşık salça
1/2 bardak haşlanmış barbunya fasulye
1 kaşık pirinç
1 kaşık mısır unu
tuz
Yapılışı:
1-Kara lahanalar ince ince doğranır. hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzülür.
2-Tencereye ince kıyılmış soğan ve tereyağ konur pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça ilave edilir. kavurmaya devam edilir.
3-Haşlanmış kara lahana ilave edilir karıştırılır. Üzerini geçecek kadar kaynar su konur.
4-Haşlanmış barbunya fasulyesi ve pirinç ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
5-İyice yumuşayınca tuzu ayarlanır. Üzerine karıştırarak yavaş yavaş mısır unu dökülür. Bir iki taşım pişirilir ve altı kapatılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder