Rahatsızlığım sırasında ilk göz ağrım Nagehan'ım elleriyle açıp hazırladığı ve bebeğim Neslihan'ımın resimlediği yağ mantısı. Çok lezzetli olmuştu. Ellerine yüreğine sağlık canım kızım...
Çok şımaaaardım çooooooooooook...
Malzemeler:
2 bardak su
tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un
içi için:
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
pul biber
tuz
kızartmak için sıvıyağ
üzerine
sarımsaklı yoğurt
salçalı sos
Yapılışı:
1-Karıştırma kabına su, maya, tuz konur aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. Dinlenmeye bırakılır.
2-İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz ve baharatlar konur karıştırılır.
3-Hamurdan parçalar koparılır un serpilerek açılır.
4-Açılan hamurun yarısına aralıklarla iç harcından konur.
5-Hamurun diğer yarısı üstüne kapatılır.
6-Çay bardağı ile iç harcı ortaya gelecek şekilde kesilir.
7-Mantılar kızgın yağda kızartılır.
8-Kızartılan mantılar kağıt havlu üzerine çıkartılır.
9-Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulan salçalı sos gezdirilir ve servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder