TUZLU KURABİYE

Malzemeler:
125 gr. tereyağı
1/2 bardak su
1/2 bardak sıvıyağı
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 kaşık sirke
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un


Üzeri için:
1 yumurta akı
susam

Yapılışı:


1:Malzemeler karıştırma kabına konur aldığı kadar elenmiş unla yumuşak bir hamur yapılır.
2:Küçük parçalara ayrılır. şeritler halinde yuvarlanır. Bıçak ile küçük parçalara kesilir.
3:Küçük kurabiyeler önce yumurta akına sonra susama bulanır. Fırın tepsisine konur.

4:Önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirilir.

VİTRAY KURABİYE

Malzemeler:

1 bardak sıvıyağ
3 kaşık şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 kaşık çekilmiş fındık
aldığı kadar un
oartalarına koymak için renkli akide şekeri

Yapılışı:

1- Hamur karıştırma kabına malzemeler konur. Aldığı kadar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
2-Merdane ile yarım cm. kalınlığında açılır. Kurabiye kalıbıyla kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine konur.
3- Ortaları kurabiye kalıbı ile kesilir çıkartılır. Boşluk kısma akide şekeri konur.

3-Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

HUMUS

Malzemeler:

250 gr. nohut
1/2 bardak tahin
2 diş sarımsak
1 Limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızıtozbiber
tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:

1- Nohutlar haşlanır.Mutfak robotunda püre haline getirilir.
2-İçine baharatlar, tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağı ilave edilir karıştırılır.(koyu kıvamda ise biraz su ekleyebilirsiniz)
3-Servis tabağıa alınır üstüne 1 kaşık zeytinyağında kızdırılmış kırmızı tozbiber gezdirilir. Servis yapılır.

BEŞAMEL SOSLU TAVUK

Tüm ziyaretçilerime iyi yıllar diliyorum. Her şey gönlünüzce olsun.


Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
2 bardak süt
11/5 kaşık un
1 kaşık tereyağ
100 gr. kaşar peyniri
tuz
karabiber. kırmızı tozbiber

Yapılışı:

1-Tavuk üstünü geçecek kadar suyla tencereye alınır. Haşlanır.Küçük parçalara ayrılır.
2-Tencereye tereyağı ve un konur kavrulur. 2 bardak soğuk süt birden ilave edilir. İyice karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.
3-Hazırlanan beşamel sos tavukların üzerine dökülür. Tuzu ve baharatlar ilave edilir. Peynirin bir kısmı rendelenir karıştırılır.
4-Yağlanmış fırın kabına konur. Geri kalan kaşar peyniri rendelenir üstüne konur. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
5- Sıcak servis yapılır.

Süslemesi için,
kıyılmış maydanoz, kaşar peyniri, közlenmiş kırmızı biber kullandım.

MÜCEVHER KURABİYE

  Yeni yılınızı kutluyor her şeyin gönlünüzce olacağı yeni bir yıl geçirmenizi diliyorum. Kurabiyeden hediyelik takılardan beğendiğinizi alabilirsiniz.

Malzemeler:

1 adet yumurta
2 kaşık pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 kaşık nişasta
aldığı kadar un

üst süslemesi için:
marşmelov
pudra şekeri
gıda boyası

Yapılışı:

1- Malzemeler karıştırma kabına alınır. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
2-Merdane ile açılır. Kurabiye kalıpları ile kesilir.

3-Fırın tepsisine konur. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
4-Üzeri marşmelov hamuru ile istenilen şekilde süslenir. ben kolye bağcıklarını uzun şekerlerden
yaptım.

Üzeri için:

1 bardak beyaz marşmelov benmari usulü veya mikrowe fırında eritilir. İçine aldığı kadar pudra şekeri ilave edilir. Katı bir hamur yapılır. Parçalara ayrılır gıda boyası ilave edilerek iyice yoğrulur.Merdane ile açılıp şekilli kalıplarla kesilir.

PEYNİRLİ POĞAÇA

 

 

Malzemeler:

1 çay fincanı sıvıyağ
1 çay fincanı süt
1 çay fincanı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
aldığı kadar un
beyaz peynir
kaşar peyniri
çörek otu

 

Yapılışı:

1-Hamur kabına sıvıyağ, süt, ılık su, maya, şeker, tuz ve yumurta akı konur. Un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır.

2-Hamur dört parçaya bölünür. Merdane ile ince açılır. Sekiz üçgen parça kesilir. Her parçanın üzerine peynir konur ve sigara böreği gibi sarılır.

3-Fırın tepsisine konur üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörek otu serpilir.

 

4-Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

NOT: İşlemleri mayalanmasını beklemeden yaptım.

 

NAGEHAN'DAN MUFFIN

 İlk göz ağrım Nagehan'ımın öğretmenler günü için hazırladığı muffınlar. Ellerine sağlık canım kızım


Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1.5  su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 kaşık kakao

Dolgu malzemeleri:
1 çay bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta
1 bardak Hindistan cevizi

Yapılışı:

1-İç dolgusu için malzemeler bir kaba konur yoğrulur. Ceviz gibi parçalar kopartılır elde yuvarlanır.
2-Keki için yumurta , şeker çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilir karıştırılır.
3-Muffın kalıplarına birer kaşık kek hamurunda konur ,hindistan cevizi topu ve bir kaşık daha kek hamurundan konur.

4-Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.